昂刺鱼怎么做好吃——昂刺鱼汤
1、将鱼打成花刀,将鱼焯水,水烧开,放一勺盐、料酒,放入鱼,大火烧开,捞出。
2、将焯好水的鱼用清水冲洗干净,将表面黄色的粘液清洗掉。
3、将豆腐从中间切开,改刀切成1厘米的厚片。
4、热锅放油,油温烧高时下入鱼,用大火煎一下,加入姜片、葱段后加入开水。
5、大火烧开后烧五分钟改小火,炖三十分钟,加入豆腐,炖五分钟。
6、之后加入盐、鸡精、胡椒粉起锅即可。
7、总结如下。
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