家常炒饼(甜)
1、把饼切成小块,备用。
2、炒锅内加入多一些的油,油温升起后倒入饼,炸一会后翻动饼,让饼均匀受热,待饼炸至表面微黄时捞出控油。炸的时候要控制成中小火,待炸至微黄后就捞出,余温会让饼表面金黄。
3、炒锅内留底油,把饼倒入其中,翻炒几下后加入适量的白砂糖、少许南德翻炒均匀。待翻炒几下后加入少许的清水,快速翻炒几下待水分吸收就可以盛出装盘了。
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