如何做红烧小黄鱼
1、小黄鱼去鳞,去鳃,在排泻口处用刀横切一小口,然后用几根筷子从鱼嘴里塞进去,把筷子扭转几圈,然后往外一拉,鱼肚子里的内脏就全岀来了
2、处理好的鱼切花刀,放入姜,葱花,蒜片,生抽腌制20分钟
3、起油锅,把腌好的鱼煎到表皮焦黄,拿岀待用
4、另起油锅,放入葱,姜,蒜,煸香后加入适量水,生抽,蚝油,然后把鱼放进去,烧十分钟,最后大火收汁即可
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