东北小炒——韭菜炒干豆腐的制作窍门
1、准备2张干豆腐。
2、切丝,不要太粗,也别太细,半厘米左右宽就行。
3、韭菜洗净,控干水份。
4、切段,不要太长。
5、准备少许五花肉,切丝;少许姜丝。
6、锅中加油,油温4层热下入肉丝、姜丝,炒出香味。
7、烹少许陈醋,下入干豆腐丝,快速翻炒均匀。
8、太干的话加点儿清水。
9、加入生抽,一点耗油,少许五香粉,少许料酒。继续翻炒。
10、加少许水微炖3分钟,下入韭菜。加少许盐。
11、快速翻炒,炒至韭菜微微变软,出锅装盘就行了。
12、Ok了!翠花,上菜!~~
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