自做的干锅罗非鱼

1、首先把罗非鱼清理干净，然后在鱼身划上几刀，用适量的盐腌制几分钟，再把姜片塞到鱼缝里。

2、烤箱调温220度，预热2分钟，然后放鱼进去定时30分钟。

3、烤鱼的期间，做好其它配菜，把青椒切成丝，娃娃切成一条条。

4、热锅下油，放蒜米进去爆香，然后放娃娃菜进去，加适量的盐翻炒至软，铲上碟子备用。

5、再开火下油，放青椒进去，加适量的盐翻炒至软，铲上碟子。

6、花生加适量的盐炒至脆香为止，然后铲上碟子备用。

7、把考好的鱼拿出烤箱，葱丝准备好。

8、用一个平底锅，然后把娃娃菜铺进去，再把烤鱼、青椒、花生放进去，最后加香葱、适量的生抽。

9、用另一个小锅把油热滚，加1勺辣椒酱进去翻炒均匀。

10、然后灼到食材面上，再盖上盖子开火焖4分钟左右就可以食用了。