板栗烧鸡的做法

1、鸡腿肉，去皮的板栗，香葱，姜，少许辣椒(生板栗用刀或剪刀开小口，冷水下锅，水开煮3到5分钟，后放冷水，趁热去皮！注:板栗去皮是耗时工程，要耐心)

2、不好意思，照片略少！板栗去皮后，上锅稍微煎一下，避免煮的时候散掉！

3、锅底剩油，煸炒鸡块，煎到表面焦焦感觉！

4、放入葱，姜，辣椒！后放入板栗，煸炒少许。

5、倒入热水，注:要热水。放入生抽，老抽，蚝油，冰糖，料酒！注:老抽为生抽三分之一即可，冰糖3至5粒，料酒为老抽量即可！根据个人口味，调整盐量，最后少量胡椒粉！

6、大火烧开，转小火，炖15到20分钟，汤汁浓稠后（汤汁厚可多炖一会儿），大火收汁，出锅！

7、装盘，撒上香葱，芝麻，实用！