一学就会的年糕糖

1、做好准备工作，红枣去核切碎。

2、两种面粉倒入盆中，加水，油，糖桂花用筷子搅成絮状，再倒入去核的红枣碎，这时不那么粘了可以下手揉了。

3、大约揉5分钟揉成比较光滑的面团，压紧是团但一攥就松散，这种程度不干不稀是对的。

4、依据模具的形状大概团成方的，圆的或什么形状，蒸锅垫屉布中大火蒸30-35分钟。

5、蒸好凉一会不太烫手了，拎着屉布的四角把年糕倒在保鲜膜上，保鲜膜的大小依据你要借助塑形的模具大小而定。

6、我找了一个放笔的纸盒，22*5*5cm，或者用小保鲜盒也行，或长的或方的或圆的总之是找一个大小合适的模具。

7、用保鲜膜裹着年糕放入模具，隔着膜推一推，拉一拉整形，让年糕尽量充满模具，然后裹着膜聪艄料姹再整体翻过来放进模具整整形。

8、可以撒一些青红丝屑提色。

9、直接食用或者包起来放入冰箱冷藏，冷藏后切片煎食或蒸食均可。