烤火鸡的做法

1、火鸡放清水中浸泡半天，化冻以及去血水

2、用大量的粗盐给火鸡做马杀鸡，里里外外都要涂上，手感像摸沙子一样。不要怕盐多了，很难入味越多越好

3、然后里里外外黑胡椒马杀鸡，多按摩一会

4、准备一瓶红酒，保鲜膜包起来然后立着，总来固定火鸡

5、把火鸡插在红酒瓶上(没错爆🌼)，翅膀和腿都尽量分开，这一步需要一夜时间或者至少5小时，把表皮晾干

6、第二天火鸡晾干后，融化黄油，把切碎的洋葱，芹菜，胡萝卜，腊肉，土豆，各种香料都丢进去炒一炒，倒入红酒一起炖软

7、把炒好的内馅填进🦃肚子，塞的满一些，这样烤完火鸡形状更烂衣茫庥好看，在火鸡菊花初塞上一只橙子，用牙签或铁丝将口封上，把鸡腿绑在一起，造型如下图。再外面最后撒上一些香料，有什么撒什么

8、把鸡翅和鸡腿尖容易烤糊的地方用锡纸包起来，放进烤箱400℉烤至少3-4小时(具体时间根据火鸡大小而定，可以买一个专门测量火鸡熟度的小工具，插在鸡胸肉最厚的地方，火鸡熟了的时候小工具会弹出，就可以取出来啦)

9、出炉了