怎么做尖椒牛柳

1、牛里脊切好后放水中养一会，去掉点血水

2、葱姜蒜，料酒，耗油，生抽，黑胡椒，盐，及别忘了加蛋清和生粉我部分是切肉片部分是切肉段片状的给孩子吃，口味比较轻段状的还会加黑胡椒酱，大人吃，口味比较重

3、黑胡椒我买的自己研磨的

4、加完佐料搅拌均匀

5、这些里面有青椒有尖椒，我不怎么吃辣，所以尖椒放的少

6、油稍多，烧热后开小火放点葱熬一下，再转大火下牛肉（腌制时候的洋葱我没用），持续大火迅速翻炒断生捞出，留点底油下青椒尖椒，翻炒至断生，将炒好的牛肉和青椒一起在锅中混合，即可捞出