酸汤饺子的做法

1、速冻饺子准备好，这次用的是白菜猪肉馅饺子，所需要用到的调味料，还不少呢；

2、莴笋叶洗净，用其它如白菜、青菜等都可以，不限，黄豆洗净沥干水分备用；

3、香菜、小葱和大蒜切碎备用，锅内坐入少量的植物油，放入黄豆小火慢炒至熟，接着放入蒜末炒出香味；

4、炒黄豆的同时，另取一锅坐水烧开，放入莴笋叶烫熟；把黄豆盛出放入准备好的大碗里；

5、接着倒入白糖、生抽、香醋、辣椒油、香油和葡萄酒等搅拌均匀；再把烫熟的莴笋叶捞出放入大碗中；烫菜用的煮锅继续放入饺子煮开，倒入一碗清水继续煮至第二次沸腾；

6、煮饺子的同时，把香菜和小葱碎放入大碗中，待饺子第二次煮沸后关火，把饺子和适量面汤舀入碗中拌匀即成。调料可以根据自己的口味加以调节。