1、准备新鲜驴鞭一副。
2、去外面的油和杂皮，剪开尿道去筋。
3、去内膜，用盐反复洗几次，去腥。
4、加料酒汆水。
5、加入小葱、料酒、卤料包，放生抽、老抽、耗油，加冷水和盐，放高压锅里，卤一个小时。
6、卤好后放锅中40分钟，浸味，然后切片装盘。
