锅仔筋头巴脑的制作方法
1、将筋头巴脑解冻后工成小块儿，放清水中冲洗几次去掉血水，然后入开水锅中焯水捞出备用
2、热油下豆瓣酱、姜蒜洋葱还有花椒桂皮和香叶炒香
3、下入牛肉炒干水分后淋入料酒炒香
4、加入茶油豆豉,淋入少许生抽上色
5、将炒好的牛肉放入开水中煮开，转中火炖一个小时
6、将土豆切块，下油锅煎至金黄，加入少许盐
7、将炖好的牛肉倒入土豆中即可
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