XO酱炒河粉的做法

1、准备材料

3、葱，蒜，红葱头切末，韭黄切段备用

5、牛肉切大片，放入腌牛肉调料，鸡蛋加少许盐打散备用

7、热锅，放入少许锅底油，把鸡蛋煎成蛋皮(2颗鸡蛋可以煎2张蛋皮)

9、取出切条状备用(跟河粉一样大小)

11、热锅，不放油，把河粉干煎一下，直到有米香存在，取出

13、放入1大匙的油，把牛肉片两面煎至半熟，取出备用

15、把锅擦净，放入少许油，炒韭黄和银白至半熟(不要炒太软了)，取出备用

17、接着放入1茶匙油(油的比例很重要)爆香葱白，蒜，红葱末

19、放入河粉

21、然后放入蚝油，生抽，XO酱

23、炒匀后放入银白和韭黄拌炒匀

25、接着放入牛肉

27、拌炒匀

29、放入鸡蛋丝和葱花

31、最后淋入少许芝麻油就可以了