凉拌猪肉的做法大全

2025-03-28 16:34:53

1、起锅烧水,将整块猪肉(最好是猪展肉)冷水下锅煮熟。一般水开煮10-25分钟.

凉拌猪肉的做法大全

2、在煮肉过程中调制酱料。葱、香菜切碎,蒜捣成蒜蓉,小米辣切成辣椒圈。

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3、将准备好的辅料放入碗中,加入陈醋、蚝油、生抽、香油,搅拌均匀。

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4、将煮好的猪肉捞出控干水放入碗中(碗中不能有生水)冷却。将冷却的猪肉沿反纹路的方囿鹣分胰向切成薄片。(反纹路切可以让肉口感更嫩,肉也不容易散)

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5、将拌好的料子均匀浇到肉片上即可。

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