如何制作家庭版卤肉

2025-04-09 00:23:05

1、将鸡翅、鸡爪、瘦肉等食材用清水清洗干净;

如何制作家庭版卤肉

2、将鸡爪去指甲、鸡翅划花刀、瘦肉切小块;

如何制作家庭版卤肉

3、将处理好的食材放入凉水中,放入生姜、料酒,进行焯水,可去除腥味;

如何制作家庭版卤肉

4、水开后即可捞出食材,用凉水再次清洗干净;

如何制作家庭版卤肉

5、配置调料:1、必备:生抽三勺、老抽一勺、冰糖四颗、生姜少许、食盐少许;2、必备:八角、桂皮、香叶、丁香少量,其中丁香桂皮要少放,放多了会变苦;3、可选:十三香、鸡精、辣椒等;

如何制作家庭版卤肉

6、将食材及配料倒入锅中,锅中放入清水,没过食材,开大火烧开后转小火慢炖30-60分钟即可。

如何制作家庭版卤肉
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