馄饨的家常做法

2025-03-20 03:48:20

1、泡花椒水。开水泡。

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2、根据食量和面

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3、大葱洗净切碎

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4、调馅。放入葱花,火腿丁,花椒水,盐,生抽,蚝油,香油,五香粉,顺时针搅拌至粘稠。

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5、揉面,擀成薄饼。切成如图面片,做馄饨皮。

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6、取馄饨皮,放肉馅(不要过多,否则像饺子了)

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7、向斜上方对折,两角不要重叠。按压肉馅边缘处,保证肉馅不会漏出。

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8、将左右两侧多余的面重叠在一起,按压。(手指垫在下面,不要按在包好的馄饨上)与馄饨成镂空状。

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9、包好后放置一边(不要叠压,以防粘连),同时锅中加入适量水,烧开。

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10、水开后,下馄饨,出锅前放点紫菜。

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11、滴香油,出锅。撒火腿丁。

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