羊油应该怎么吃?
1、锅内不要放油,直接将羊板油洗净后放入翻炒,继续翻炒至水分蒸发完毕,羊板油就会开始出油,这时将火调小。
2、小火熬着,让羊板油慢慢的将油炼出,当锅中的油渣呈干瘪黄色时,说明油已经出尽,此时就可以关火了。
3、当油温晾至用手摸锅不太烫手时,加入辣椒酱、花生油和盐,重新放到小火上,慢慢的继续熬制,要不停的边熬边搅拌。
4、等辣椒酱的颜色由鲜红变成颜色很暗的紫红,关火后晾凉10分钟,将辣羊油倒入带盖子的容器中,等羊油凉透凝固后即可放冰箱冷藏保存 。
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