红糖馒头的做法

2025-04-04 19:48:19

1、食材准备。

红糖馒头的做法

2、50克红糖加100克水,放锅子中煮,化开糖后晾至微温。

红糖馒头的做法

3、取温水50克化开酵母,静置一会成酵母水。 将盐加入粉中混合,加入糖水和酵母水,按面粉吸水量再加入剩下的80克温水。

红糖馒头的做法

4、用筷子搅拌至盆中面粉成絮状。

红糖馒头的做法

5、面粉略揉成团,加入1大勺色拉油。

红糖馒头的做法

6、揉搓成光滑的面团,放在盆中,盖好保鲜膜进行一次发酵至两倍大,戳指不回弹即可。

红糖馒头的做法

7、面团排气后,分成约50克一个的小剂子,褪谱璋条滚圆,放入蒸笼进行二次发酵,至1.5倍大即可蒸制。冷水上锅,上汽后再蒸12分钟即可。

红糖馒头的做法
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