俄式红菜汤怎么做

1、牛肉泡水两小时去掉血水

2、冷水下锅焯牛肉，撇去浮沫

3、另起一锅水，水温下焯好冲洗干净的牛肉，加50克瓢薯瘾扩洋葱50克胡萝卜4片香叶白胡椒粒，水开小火煮两个小时（高压锅上气压半个小时）

4、大蒜芹菜辣椒切末

5、胡萝卜红菜头切粗丝

6、圆白菜切粗丝

7、洋葱切粗丝

8、番茄一个切西瓜瓣

9、锅烧热（不放油），下胡萝卜丝红菜头丝炒软加两勺水煮开后加糖和米醋把汁液熬红色盛出

10、另起锅下黄油

11、加洋葱丝炒软至半透明

12、下大蒜芹菜辣椒末炒香

13、下番茄炒出红色汤汁后加入圆白菜丝炒软后加入煮牛肉的原汤没过所有食材烧开

14、加红菜头和胡萝卜菜和汤汁，煮开后加入切成粗条的土豆，加盐和胡椒粉调怿媪镏桃味，煮至土豆熟透，加入切片的煮了两个小时的牛肉出锅。（有酸奶油的可以出锅后加入酸奶油）