猪肝炒青椒的做法
1、青椒洗净,猪肝用清水泡半小时,在在自来水下冲洗干净。
2、青椒切块,猪肝切片,用适量的淀粉腌制15分钟,切薄一点,我切的比较厚,原因比较懒。姜切丝,蒜切片。
3、锅烧热,放入适量的油烧热,把姜蒜爆香一下。
4、倒入猪肝快速翻炒均匀,因为放了淀粉,容易粘锅,炒的时候要快。
5、炒至猪肝变熟,发白。
6、倒入切好的青椒块,翻炒均匀。
7、炒至青椒断生,加入适量的盐,五香粉,也可以放入一点老抽,翻炒均匀。
8、最后撒入鸡精,再次翻炒均匀即可出锅装盘。
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