嫩炒肉丝(新疆)
1、瘦肉切成丝
2、擦入少许姜蓉,,一小勺盐,一点点糖,
3、磕入一个鸡蛋清,加入一汤匙的淀粉,抓均匀,使蛋清和淀粉彻底均匀的粘附在每一根肉丝,甚至深入肉丝里面。
4、最后倒入一汤匙油封油
5、热锅,放入少许油,高火,放入肉丝,快手溜炒至肉丝变白。
6、快手翻炒均匀
7、然后撒入炒香的芝麻即可
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1、瘦肉切成丝
2、擦入少许姜蓉,,一小勺盐,一点点糖,
3、磕入一个鸡蛋清,加入一汤匙的淀粉,抓均匀,使蛋清和淀粉彻底均匀的粘附在每一根肉丝,甚至深入肉丝里面。
4、最后倒入一汤匙油封油
5、热锅,放入少许油,高火,放入肉丝,快手溜炒至肉丝变白。
6、快手翻炒均匀
7、然后撒入炒香的芝麻即可