红烧鲈鱼怎么做好吃又简单
1、把鲈鱼去鳞,去掉内脏洗,在鱼的两面切上几道,用盐和白酒腌制20分钟
2、葱切段、姜切片、蒜洗净;肉切丁备用
3、煎锅放一点油,烧热后把鱼放入油锅煎至两面金黄
4、炒锅放入煎鱼的油,爆香大料
5、下入肉丁煸炒,煸出肥油
6、放入葱姜蒜炒出香味后,加入醋、酱油适量盐、糖调味
7、加入开水大火烧开,放入炸好的鱼,转小火烧15分钟
8、等汤汁微微收浓,把鱼捞出装盘
9、继续烧至汤汁勾薄芡,然后将芡汁浇在鱼身上,撒上香菜即可
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