避风塘炒虾的做法

1、准备新鲜的海虾。

2、剪掉虾须，虾腔。

3、背部切一刀，挑除虾线。

4、再次洗净沥水后入盘中，加料酒，精盐，姜末，胡椒粉拌匀后腌制20分钟。

5、各式配菜准备。

6、青椒，红椒，香葱，全部改刀切末。

7、锅中注入食用油，5成热时下腌好的虾。

8、煸炒至虾变红，壳酥脆的时候，盛出备用。

9、锅中留底油。

10、先下大蒜煸炒。

11、炒至大蒜金黄时，下青红椒末。

12、略翻炒后下面包糠。

13、炒至面包糠干松的状态。

14、加入之前煸炒好的虾。

15、淋入蒸鱼豉油调味。

16、撒葱末。

17、快速巅锅后关火，出锅装盘即可美美的享用啦。