十种食品忌同放 人参忌与铁在一起

十种食品忌同放

(1)蛋与生姜、洋葱忌同放：蛋壳上有许多小气孑L，生姜和洋葱的气味易透进d荑樊综鲶,Jh使蛋

变质。

(2)面包与饼干忌同放：面包含水分较多，饼干则干而脆，存放在一起，面包变硬，饼干失去

酥脆感。

(3)茶叶与香皂忌同放：茶叶的吸附串味性很强，与香皂同放，使茶叶变味。

(4)水果不要同纯碱接触，否则极易发热烂掉。

(5)粮食不要与水果同放，否则，水果受热后，会变得干瘪，粮食因吸收水分也易发霉。

人参忌与铁在一起

人参的化学成分中含有挥发性油类物质，油的主要成分是“人参油”，它是人参特有的不饱

和脂肪酸，遇铁就生成脂肪酸铁而沉淀。药理试验证明，人参油经分解后，就会失掉人参的效

能，降低药用价值。