1、起锅烧水，下入土豆丝，水开再焯烫一分钟捞出。再另起油锅，加入葱花，十三香炒香。
2、再下入酸菜翻炒出多余水分，下入焯好水的土豆丝，再加入酱油，老抽，盐，鸡精。
3、再放入青红椒，翻炒均匀，再放入调料油即可出锅。
