梅干菜蒸肉的做法
1、梅菜干先用水泡发,外面买的梅干菜多清洗几遍,因为沙子比较多
2、泡好的梅干菜炒一下,锅内放油,炒的时候火不要太大,要适量加一点点水,防止太干,加盐加辣椒粉加豆鼓加生抽
3、炒好的梅干菜放入耐热的碗底
4、猪肉不要切太薄,锅里放飒蛏擢墟油煸炒猪肉,放入豆鼓盐味精辣椒粉中小伙炒制,然后加酱油生抽调色,最后可以放一小勺水
5、炒好的肉盖在梅干菜上面
6、准备高压锅,肉上面放几根小葱,高压锅上汽小火压30分钟。
7、梅干菜蒸肉一定要压够时间,那样蒸出来的肉肥肉一点不腻,入口即化
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