家庭自制饼丝

1、先把面粉倒入面盆中，慢慢加水，边加水边用手搅动，到最后和成较软的面团，放10分钟左右，缕续揉面团，揉时要在外表撒些面粉

2、把面团放在案板上，搓成五公分的条，用刀切成五公分的剂子，用手把剂子按扁，每个剂子中间放少量油，用两个剂子搓一下，按压在一起

3、用小擀面杖把按在一起的剂子擀开成圆形，灶上放上饼铛，铛热后，把擀好的饼放在铛子上，患束锍瓜开烙，火不要太急，要翻一下面，等两面烙成了黄色，中间鼓起来就熟了，再去做另一个，直到烙完为止，

4、最后等烙好的分层饼不烫了，就开始用刀把饼切成丝，这样自制饼丝就完成了。