红烧羊排怎么做才又软又入味

2025-03-21 12:19:24

1、第一步,我们把羊排骨切成一段一段的,可以长一点。

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2、第二步,碗里放一大碗清水,再撒点盐,把切好的羊骨放进淡盐水中浸泡十分钟,这样可以让羊肉更嫩。

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3、第三步,锅里清水,下羊排,加葱姜,料酒去腥,半个苹果吸收油脂和膻味。

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4、第四步,焯好水的羊排一定要用开水冲洗,这样能保证羊肉不柴。

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5、第五步,锅里不放油,把焯好水的羊排倒下去,煎到肉的表面变色。

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6、第六步,放入葱姜,干辣椒段和一些香料,再把一包红烧酱倒下去,反复翻炒。

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7、第六步,一直翻炒,直到炒出红油,炒出香味。

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8、第七步,放入开水,盖上锅盖炖煮二十分钟。

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9、最后撒上一点蒜苗,大火收汁,加盐调味就可以吃了,是不是很简单,快去试试吧。

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