炖出好吃的排骨绿豆汤

1、1.顶铖拣袱绿豆半斤用冷水泡上2-3小时；2.把排骨放入炒锅里和着花椒炒上10分钟左右，让表面有点煎黄的感觉就可以了，不能太干，主要是去水分；3.把排骨放入烧开的水中，注意最好把排骨里面的花椒挑出来不要；4.10分钟左右把排骨汤里面的泡泡打掉；然后放入拍碎的生姜；5.再炖上半小时后放入绿豆；待水再次开20分钟左右就可以放入切成片的西红柿；6.待绿豆开花，基本上汤就可以了；如果老年人可以再把汤多炖一段时间，保证排骨上的肉很软也可以。