天麻的加工方法

2025-04-08 08:30:26

1、于立冬以前将鲜天麻挖回,用清水洗净。将分级后的天麻用手揉搓,或者用清洁球将天麻上附着的菌丝和其它斑块去除,保持白净的颜色,用水多洗几次,直到洗清水为止。

天麻的加工方法

2、用大锅烧一锅开水,沸腾为止,注意要弄点干柴,确保火力足。然后把分等级的天麻放入沸水中,直到再一次沸腾,然后把天麻捞出。大的天麻要的时间长些,小的要的时间短些,这一原则下保证天麻以后烘干后颜侣忒簿红色非常的好。

3、然后上炕。有的用煤炭烘烤,烘得颜色好,但含硫。用柴火烘,成本高些,颜色不如煤炭烘的好,但不含硫,现在提倡用柴火烘干。

天麻的加工方法

4、把煮好的天麻上炕后,刚开始二小时内温度控制在40度左右,以后逐渐升温,升到六七十度。大约八小时。控制温度只需增加和减少加入木柴的数量。

天麻的加工方法

5、这时有的天麻已经在枯,现在可以停火,把不同等级的天麻堆成几堆,有时还可用棉被或者衣服盖着,叫[发汗]。发汗过后的天麻再铺着,一直到烘干为止。

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