泡椒鳝鱼蛙蛙煲

2025-04-02 01:31:59

1、锅里油热放入蛙蛙、鳝鱼过油炒散盛出(蛙蛙剁块后用盐、淀粉腌制)

泡椒鳝鱼蛙蛙煲

2、锅里另外加油烧热 炒香泡椒、泡姜、生姜丝、花椒粒

泡椒鳝鱼蛙蛙煲

3、再放入私房豆瓣酱炒香

泡椒鳝鱼蛙蛙煲

4、放入过油后的蛙蛙和鳝鱼、调入少许生抽炒均

泡椒鳝鱼蛙蛙煲

5、转入砂锅、撒少许盐、(砂锅提前烧热)

泡椒鳝鱼蛙蛙煲

6、盖上盖子、大火加热、延着砂锅边淋上少许白酒

泡椒鳝鱼蛙蛙煲

7、咕嘟咕嘟煲3-5分、开盖、撒上青花椒粉

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8、继续咕嘟咕嘟1分钟、撒上葱花即可

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9、开盖、上桌

泡椒鳝鱼蛙蛙煲

10、蛙蛙嫩滑、鳝鱼脆嫩、里面的姜丝很下饭

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