糯米肉龙的做法

1、黄花草

2、将黄花草洗净，放入已盛有清水的锅内煮开，提取黄色染汁

3、将染汁沥渣，倒出，备用

4、将糯米放入已晾凉的染汁碗内，浸泡一晚（约10小时）

5、将糯米里的染汁水倒出，沥干水分，放入铺了湿屉布的蒸盘里

6、放入蒸笼，加盖，蒸锅上汽后，蒸约30分钟，至糯米软糯即可

7、姜洗净、切碎。肉末中放入植淦甓特猩物油、黄豆酱、叉烧酱、蚝油、姜、十三香，顺一个方向搅匀使肉馅上劲，腌制20分钟

8、炒锅放油，放入腌制好的肉末，翻炒熟

9、放入蒸熟的糯米饭、盐、鸡精，拌匀，备用

10、面粉与酵母混合，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状

11、将面团揉至表面光滑，盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。食指沾上面粉，在中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩，或扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状，就发酵好了

12、将发酵好的面团排气、揉匀至表面光滑

13、将面团擀成约0.4厘米厚的长方形面片，均匀铺上馅料，周边留一指头的空白不抹馅

14、将面片从一头卷起，卷紧些，将接口处、两头捏紧、封好口

15、接口处朝下，放入铺有湿屉布的蒸笼里，二次醒发至二倍大

16、大火将水烧开，中火蒸20分钟左右关火，焖5分钟后再揭开锅盖

17、稍凉后，切段即可食用