凉拌云耳的制作
1、将云耳先放水浸泡1小时。
2、将浸泡好的云耳洗净。
3、在锅内放水，将云耳放入煮开后再煮2分钟，然后关火放5－10分钟。
4、将煮好的云耳捞出。
5、倒入醋、盐、生抽拌匀，先放10分钟。
6、然后再放入事先做好的辣椒末，如果没有，可以将蒜、姜、辣椒切得很碎放入，倒入麻油拌匀就可以了。
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1、将云耳先放水浸泡1小时。
2、将浸泡好的云耳洗净。
3、在锅内放水，将云耳放入煮开后再煮2分钟，然后关火放5－10分钟。
4、将煮好的云耳捞出。
5、倒入醋、盐、生抽拌匀，先放10分钟。
6、然后再放入事先做好的辣椒末，如果没有，可以将蒜、姜、辣椒切得很碎放入，倒入麻油拌匀就可以了。