仔姜牛肉片的做法
1、牛瘦肉洗净，去筋膜，切片；泡椒洗净，去蒂，切好，仔姜切成丝
2、将切好的牛肉片用盐、料酒、干淀粉拌匀腌渍入味。
3、锅内植物油烧至七成热，下牛肉片炒散，至泛白断生后，放入姜丝、蒜薹段、泡椒翻炒、加味汁（盐、酱油、料酒、味精、胡椒粉、鲜汤）炒匀后即可。
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1、牛瘦肉洗净，去筋膜，切片；泡椒洗净，去蒂，切好，仔姜切成丝
2、将切好的牛肉片用盐、料酒、干淀粉拌匀腌渍入味。
3、锅内植物油烧至七成热，下牛肉片炒散，至泛白断生后，放入姜丝、蒜薹段、泡椒翻炒、加味汁（盐、酱油、料酒、味精、胡椒粉、鲜汤）炒匀后即可。