潮汕美食—玻璃肉饭做法
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糯米500克,冰肉片250克,白糖600克,橘饼10克,葱珠油15克,芝麻25克,糖制冬瓜片15克,红绿樱桃各6个。
制法:(1)先将糯米洗净盛在碗里,加入清水少许,放进蒸笼炊熟。把橘饼、糖冬瓜片切成粒,加入芝麻、白糖450克和葱珠油、糯米饭一起拌匀。(2)将冰肉片先摆在碗底,再将红绿樱桃切半摆入,然后把拌好的糯米饭放在上面,放在蒸笼炊热倒翻过碗,把白糖150克和入清水、淀粉水少许,勾成薄芡淋上即成。
特点:香甜滋润,清爽可口。
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