竹荪丝瓜汤的做法
1、丝瓜去皮切条竹荪用温水泡软后处理干净,挤干水分后备用
2、烧开一锅水,放进丝瓜,煮熟后加竹荪再加点盐,浓缩鸡汁,香油和少许白胡椒粉,再次烧开即可。
3、勾芡汁适量,再煮开,撒盐少许,麻油少许,葱花点缀提香即可。
4、搭配新鲜的菌类是为了增加鲜味,如果没有蟹味菇,用海鲜菇,平菇,白玉菇,金针菇等也是可以的。
5、干竹荪一定要去两头,即根部和伞部都不要。然后盐水浸泡20分钟,这样可以去除其怪味。
6、这样,一道美味的竹荪丝瓜汤就做好了。。
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