芝麻黑椒牛肉粒的做法

1、洗净牛肉（最好用牛里脊，家里正好有牛腩就用的牛腩去筋），切成丁，我切的大概1.5罕铞泱殳cm，放入料酒，生抽，蚝邓睾瑙檄油，盐，糖，黑胡椒入味，缓缓倒入水淀粉，让肉吸收水分，更嫩口。（腌至少半小时，我是腌了两三个小时，拿出冰箱的时候，又有水分出来了，还需要再捏一会儿让水分吸收进肉里去）

2、杏鲍菇和洋葱切块，切的和牛肉差不多大就可以，备用。

3、开火，放入黄油融化（香气更浓郁，家里没有的朋友也可以用食用油）

4、火不要太大，加入牛肉两面煎至变色，然后倒入适量料酒，老抽，生抽，蚝油，胡椒粉，调色调味。家里有芝麻的朋友可以撒一点一起翻炒哦

5、烧好的牛肉盛出备用

6、洗锅，放油，先炒洋葱，出香后放入杏鲍菇翻炒，放入适量生抽等调味（因为希望成品的蔬菜和肉颜色分明，所以不要放老抽，否则黑乎乎可能不好看）

7、倒入牛肉翻炒调味出锅即可，可撒点黑芝麻增色