如何选择茶叶

1、绿茶是一种未经发酵的茶叶，在采摘并简单的晾晒后立即进行杀青处理，茶叶变不会在发酵，茶叶中各种天然成分也不会在变化。绿茶中咖啡因含量远高于其他茶类，具有清凉降火、提神醒脑、抗菌消炎的功效，但对胃部有较强的刺激，因此胃部不适及对咖啡因过敏的人群赢尽量避免大量引用绿茶

2、白茶加工工序最少的一类茶，只有凋零和干燥两个步骤，可以说是最天然的一种茶叶。常见的白茶包括白芷暑守雌牡丹、白筱陶蜴又毫银针等。由于白茶没有立即杀青，在太阳照射过程中会微微发酵，儿茶素和咖啡因这些刺激肠胃的成分会有少量分解，研究还发现，白茶对幽门螺旋杆菌也有较强的抑制作用，因此白茶比绿茶更适合胃部不适的人饮用

3、黄茶与绿茶加工工艺相似，只是在杀青后增加了一步”闷茶“的工艺，就是把杀青后的茶叶堆在一起，在闷热潮湿的环境下引起茶叶微微发酵，使黄茶形成了自己特有的汤色和滋味。

4、乌龙茶又称青茶，是一种半发酵茶加工工艺，时间长短可随意控制，根据发酵程度高低，乌龙茶分为很多品种。例如冻顶乌龙等属于中轻度发酵茶，安溪铁观音是中度发酵茶。乌龙茶最大的特点是香气各异，除了抗氧化、抑菌等茶叶常见的功效外，乌龙茶还能够帮助降低脂肪和胆固醇的吸收。对血脂异常或需要减肥的人，适量饮用一些乌龙茶十分有帮助

5、红茶是一种完全发酵茶，茶叶中很多刺激性成分被氧化分解，因此”红茶性温“，具有暖胃的功效，适合脾胃虚委戾龚缎寒的人饮用。红茶在加工过程中经过了长时间的氧化，可能有些人认为红茶失去了茶叶的保健功效，然而众多研究发现，红茶中富含的茶黄素、茶红素等色素比儿茶素有更强的清除自由基能力，而且能够帮助调节血脂、预防心血管疾病，加之饮用红茶基本不会引起不舒适的症状，因此对各类人群，红茶都是一种健康的饮品

6、黑茶与其它茶种有较大区别，黑茶的发酵过程不是依靠自身的各种酶，而是通过环境中各种微生物的作用完成发酵，形成自身特有的风味。常见的黑茶包括普洱茶、六堡茶等。黑茶具有很好的解油腻、促消化、改善肠道功能的作用。