6寸戚风蛋糕的做法

1、牛奶和玉米油还有白糖，我已经倒在一起了。 搅拌 低粉跟淀粉混合一块。

2、分蛋，我是手工分的，看个人习惯吧。

3、加入低粉跟淀粉，要过筛，然后Z字型搅拌。 搅拌成这种程度就行了。

4、打发蛋白前可以去预热烤箱了。 180度预热。 先加入几滴白醋。 糖分三次加。 大泡泡加一次糖。

5、第二次加糖。

6、第三次加糖。

7、打发成上面有弯钩，下面是直的。先刮蛋白周咐搭趔涮边的三分之一跟蛋黄混合。 再把蛋黄倒到蛋白那个盆子，从底下往上翻的手法搅拌均匀

8、进烤箱前。 进烤箱后调成150度烤45分钟。

9、烤完拿出来要振几下，倒扣放凉，起码要一小时，成品。