简单好吃的鸡丝凉面

1、准备蒜泥

2、芥末用开水盖上盖子提前泡好

3、准备辣椒酱

4、准备葱丝,黄瓜切丝，胡萝卜切丝用开水焯一下，

5、鸡腿洗净，放姜,花椒,大料,葱,盐

6、加入适量水，开始煮沸

7、煮沸后中火20分钟后出锅

8、将煮熟的鸡腿放入凉水中

9、待鸡腿凉后撕成丝

10、1勺麻将用香油稀释

11、准备调味汁:1砚汨枰镖勺酱油,1勺老抽酱油,2勺醋,2勺糖拌匀，如果吃辣可以放1勺辣酱，少许盐,鸡精,花椒粉,蒜蓉,1小勺芥末（这个很重要，事先用少许开水盖上盖子泡上半小时后连芥末带水一起加入）

12、将调味汁分多次到入泄开的麻酱中拌匀

13、煮面条，九成熟捞出，为了有弹性，可以不过凉水

14、放香油拌匀，用风扇吹2一3分钟，边扇风便不停地挑拌，至面条基本晾凉。吹凉后可以放入冰箱，随吃随取

15、放上鸡丝,胡萝卜丝,黄爪丝,香菜，蒜蓉，浇上调味汁，撒上葱花即可

16、成品

17、成品

18、成品

19、成品