怎么做一道美味的昂公炖蛋黄呢
1、昂公鱼一条洗净,上锅蒸10分钟
2、趁热剔下鱼肉,撇出蒸鱼的汤
3、鸡蛋一枚冲洗干净,取出蛋黄,倒入温热的鱼汤边搅拌。鱼汤大约是蛋黄的3倍。撇掉最上面的浮沫
4、倒入少许鱼肉拌均匀,包上一层保鲜膜,冷水开始蒸10分钟。
5、用牙签探入中间没有流动的液体就是熟了
6、多余的鱼肉可以放入保鲜袋压扁并压出凹痕,冷冻保存。下次吃时掰一块加热就好了
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