紫菜肉松蛋糕制作教程

1、首先将蛋黄蛋清分离，按照水，油，面粉过筛的顺序先搅拌出顺滑无颗粒的蛋黄糊。

2、加入紫菜和肉松（实践证明我的量略有些多，不太搅拌的开，可以减少，也可以再加一丢丢水，建议减少）。

3、分三次加糖打至硬性发泡，可以在打之前加几滴柠檬汁防消泡，不过有经验了的话加不加都无所谓啦，不出意外都不会消的。

4、蒯（kuai三声）1/3蛋白到蛋黄糊里切拌匀，再将全体蛋黄糊倒入蛋白中切拌。

5、如果大家做的时候天时地利人和都具备，烤出来的蛋糕顶会有无与伦比美丽的开裂…

6、最后烤箱预热入模~上下火150°，约35分钟。在它冷却了之后就开始切刀，最后凹个造型。

7、蛋糕整体口感很清爽但不清淡，放一夜之后会湿润许多有很好的舌尖体验。有兴趣的朋友们不妨在自己选材的基础上根据自己的口味再进行调整。