如何做好酱黄瓜

1、洗黄瓜

2、半切

3、切成三厘米长的小段

4、然后把黄瓜切成两半。黄瓜不能切得很小，否则腌制后浸泡在沙司里会收缩得很小。这个尺寸是我试过很多次的。

5、抓匀，盖上盖子，放冰箱冷藏4小时。

6、接下来开始制作酱料———锅里加入花生油烧热，放入花椒和干辣椒爆香，再加入大蒜片，姜丝，翻炒一会。

7、倒入冷却的酱汁。

8、一般第二天早上就可以开盖吃了。补一张早餐图，今天的早饭，黑米粥就酱黄瓜吃，今天的黄瓜，更脆，更入味。黄瓜不带汤捞出来最好，汤汁可以循环利用，下次只要做黄瓜就好了。

9、给大家看下挖糖的小勺子，喝汤用的小白瓷勺子，浅浅的平口挖10勺。一勺子量了下大概10克左右。