家常菜；猪皮炒毛豆做法图解

夏天到了，细菌也活跃了，能回家吃就回家吃，实在需要外边吃，就找一家环境好的；贵点就贵点，吃个放心吧！

工具/原料

主料：毛豆500克

辅料：猪皮100克；葱姜；干辣椒；香叶；桂皮；花椒八角，均适量

​调料：糖30克；盐20克；鸡精5克

猪皮炒毛豆的做法

1、先看看原材料：

2、肉皮焯水5分钟，取出后切丝备用。如果肉皮还想吃的话，就多煮10-20分钟。

3、毛豆洗净后，用剪刀剪去毛豆的二端，备用

4、炒糖色很关键，一汤匙油；30克白糖，采用中火，炒制冒泡；变色后，关小火。

5、立即冲入开水

6、​然后放入豆角；肉皮；葱姜；桂皮香叶；花椒八角；干辣椒等，中小火煮15分钟即可。再浸泡10分钟。