冬瓜丸子,超级好吃

2025-03-17 16:56:17

1、冬瓜洗净,切小丁,不要太碎,也可以用绞肉机搅碎,最好保留一些颗粒感,加一勺盐腌10分钟

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2、豆腐捣碎,用干净的滤布,用力挤出水分

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3、冬瓜也是同样的方法挤出水分

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4、肉馅提前用蚝油,食用油,老抽,盐,十三香顺着一个方向臬苜捎肩搅拌上劲,再加入豆腐冬瓜,再加一勺淀粉,一个鸡蛋搅拌均匀

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5、娃娃菜或大白菜叶用开水烫一下,铺在盘子底部

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6、粉丝提前泡发,铺在上面

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7、冬瓜肉馅团成与鸡蛋黄大小左右,不要太大,不然蒸的时间长,营养流失了,开水上锅,大火蒸15分,关火焖2分

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8、蒸冬瓜同时,切点蒜末,锅里少放油,爆香蒜末,(为了美观也可以加些红椒丁),加一勺蚝飒蛏擢墟油,一勺生抽,半碗水,水开,水淀粉勾芡酱汁淋在冬瓜上,撒些葱花点缀

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9、蒸菜,既营养又美味,补铁还补钙,特别适合营养不足的老人和小盆友

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