酸菜白肉炖豆腐

2025-03-14 03:16:24

1、酸菜拆开包装,清洗一遍,挤干水分。

酸菜白肉炖豆腐

2、豆腐切厚片

酸菜白肉炖豆腐

3、五花肉尽量切最薄的片,用碗盛起,加少许盐用手抓均匀腌制片刻。

酸菜白肉炖豆腐

4、平底锅放少许油,加热,把切好的豆腐整齐平铺好,耐心点中火煎。

酸菜白肉炖豆腐

5、煎至两面腐皮起皱,焦黄点状,盛起。

酸菜白肉炖豆腐

6、原锅烧热,把五花肉倒下中火煎。

酸菜白肉炖豆腐

7、调至大火,两面煎成焦黄色

酸菜白肉炖豆腐

8、五花肉煎成透明出油,倒下蒜蓉爆炒片刻

酸菜白肉炖豆腐

9、再倒下酸菜不停翻炒,炒至酸菜水分挥发,加鲍鱼汁、鸡粉、花椒粉。

酸菜白肉炖豆腐

10、倒下一碗的清水,拌煮均匀

酸菜白肉炖豆腐

11、倒下煎好豆腐片,用锅铲推开。

酸菜白肉炖豆腐

12、遮上锅盖,保持大火煮5分钟即可

酸菜白肉炖豆腐

13、开动吧~~

酸菜白肉炖豆腐
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