做肉松怎么做的更蓬松

1、猪肉顺着纹路切4cm左右大块（不要太小），焯水后用温水冲洗残渣

2、八角2粒、京葱50克、生姜15克、五香粉、料酒1汤匙、水750克放入主锅

3、以40分／温度100度／反转小勺键烹煮，將煮好的肉汤倒出，卤料包丢弃，肉放入碗中备用，清洁主锅。

4、將煮好的肉用手撕成条后放入主锅（或者时间10秒/速度3打成肉丝），加蚝油1茶匙、谁枥珏宙盐半匙、老抽1汤匙、冰糖粉35克放入主锅

5、以10分种／蒸煮键V／速度2拌炒，取下量杯。将炒好的肉松盛入碗中备用。

6、提前预热烤箱180度，将炒好的肉松烤20分钟（中间翻动2-3次）