爆浆鸡排做法

1、准备好所需食材和调料，鸡胸脯从侧面横刀切开，不需要完全切断，保证一边是相连的

2、用松肉锤敲打鸡排的正反面，把鸡排的肉质敲松，敲好的鸡排，加入料酒、生抽、五香粉、盐、生粉揉捏均匀，腌制20分钟左右

3、腌好之后的鸡排平铺开，将一片芝士对半折起，放入鸡排的一边

4、然后鸡排的另一半合起来，保证芝士不要漏出来(以免油炸的时候渗漏出来)

5、之后将鸡排放入搅拌均匀的蛋液中，让其均匀的粘裹一层蛋液，再放入面包糠中粘裹均匀

6、平底锅中放入适量的食用油，烧至7成热的时候，将鸡排放进去油炸，炸至两面金黄即可

7、捞出的鸡排，放入吸油的纸巾上，吸去多余的油脂，即可切块开吃