想吃土鸡/散养鸡，实用方法，教你如何辨别真假

1、这里仅是按照饲养方式分类：（1）饲料鸡；（2）散养土鸡

2、△左边为饲料鸡鸡场，右边为林下散养鸡►饲料鸡：故名思议，是鸡饲料，成分：玉米、麦麸、豆粕、鱼粉、添加剂等。►散养鸡：土鸡虽然为散养，林下有虫、果等食物，但这些远远不够，仍然需要人工投喂其它粮食。这里面投喂的东西各地都不同，但都是粮食，不掺杂饲料。

3、土鸡的辨别方法---1 了解相关常识鸡龄►土鸡：9个月~1年，至少8个月才出肉；►饲料鸡：45天~90天就可以出肉，最快的还有40天的。重量►土鸡由于散养不吃饲料，所以重量上不会很大。9个月母鸡一般4斤左右，公鸡5/6斤（毛重，净膛后按照70%计算）；►饲料鸡，饲料中有抗生素的成分，一般都在5斤以上（毛重，净膛后按照70%计算）。数量►土鸡不存在大量养殖，通常几百只或者更少，面积大的可能达到千只；（德仓农庄的鸡也是这样的，不可能大量养殖微信：wxiaoj1020。土鸡市场需求量少，毕竟价格比较贵。）►饲料鸡一般都是大量养殖的，根据厂房大小可达到几千~上万只。---2 看外观体型

4、△左边为辎业宾羞土鸡/散养鸡；右边为饲料鸡►土鸡一般体型小，身躯狭长、紧凑；同一批土鸡大小是不一致的，►饲料鸡躯体较大且肥。嘴部（喙）►土鸡嘴尖锐且磨出光泽►饲料鸡嘴部比较钝羽毛►土鸡羽毛亮的反光，且整齐滑顺►土鸡尾部羽毛鲜艳无比，尤其公鸡，看起来异常漂亮►土鸡羽毛，颜色多样，一批土鸡中羽毛颜色多不一样。羽毛紧凑、滑顺、有光泽。土鸡一般多在成年后出售，从其身上拔毛，羽杆内无毛囊液（营养液），不带血。►饲料鸡，羽毛颜色单调，多为白、黑、黄，一批饲料鸡中往往颜色一致。羽毛一般松散，无光泽（毛色晦暗）。腿部►土鸡活动范围广，四处觅食、奔跑，腿部形状是长的；►饲料鸡活动范围小，饲料加速肉累计，腿部形状粗壮肥大。鸡爪爪子尖，磨的平滑；脚上皮肤磨出茧脚皮肤粗糙，颜色相对较暗（较深）饲料鸡相对土鸡脚要大、要粗，较肥有肉。饲料鸡爪子较土鸡尖锐且易折断受损。脚上无老茧，脚皮肤光滑、细嫩，颜色相对较白（偏浅）。

5、---3 肉质皮肤►土鸡皮肤颜色偏黄，皮薄，毛孔细；►饲料鸡皮肤颜色白色的，皮厚，松弛。肉质►土鸡每日都处于寻食，争斗，奔跑，腿肌发达，土鸡的肉摸上去结实有弹性。►饲料鸡一般选择生长周期快的鸡种，用饲料，用激素，快的45天，慢的一般90天就使鸡长大上市出售，肉摸上去肥厚不结实。脂肪►土鸡生长周期充足，积累脂肪较多且金黄色，如发现鸡体内有大量金黄色脂肪，即可判断为土鸡。►饲料鸡一般在未成年即上市出售了，出售时处于成长期，故体内脂肪较少，且淡黄或发白。

6、---4 躯体气味土鸡躯体没有饲料鸡的特别的鱼的腥臭气味。备注：饲料中的鱼粉代谢形成胺类物质，使得鸡闻起来有腥臭味。土鸡没有这种气味。---5 口感生鲜土鸡肉质鲜嫩，爽滑，有嚼劲；饲料鸡基本一咬就散开。土鸡生长周期长，骨棒硬；饲料鸡催熟，骨棒酥软，可参考快餐炸鸡►土鸡煲汤，（不放味精，香料）满室漂香，饲料鸡则无法达到这个境界，土鸡煲汤后鸡骨较硬，肉紧有弹性，味甜、鲜嫩，煲的汤透明澄清。►饲料鸡煲汤，（不放味精，香料）无香味，煲汤后鸡骨软，肉食之较松，粗糙，没有鲜味，鸡汤较浊。

7、---6 其他方法查看鸡胃的，土鸡鸡胃要比饲料鸡的鸡肫大且厚，切开后，内含沙子，为辅助消化食物用，鸡内金（鸡胃内壁）为深黄，较厚，容易分离。但这个主要是针对自家杀鸡的，但是现在基本都去超市购买净膛的，所以此类方法也不常用。到这里，土鸡的辨别方法就基本都讲完啦，大家可以一起愉快的吃鸡了。