怎样制作芋儿烧鸡

2025-04-04 10:32:30

1、把买来的切好块的鸡肉用清水仔细淘洗干净血水备用,并用漏勺晾干净鸡肉的多余水份。

怎样制作芋儿烧鸡
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2、把芋头用小刀刮洗干净表皮及污垢,用清水仔细淘洗干净,切成小块备用。把蒜、香菜等用清水淘洗干净切成段备用。

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3、晾干净水份的鸡肉中加入适量的红苕淀粉、料酒、生抽、盐等,腌制6分钟,去除鸡肉中多余的腥味。

怎样制作芋儿烧鸡
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4、开火放入大量菜籽油烧开加入腌好的鸡肉反复翻炒炒香,干煸5分钟。

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5、锅中加入芋头翻炒,适量生抽反复翻炒炒香,加入淹没芋头的大量清水,大火翻炒5分钟。

怎样制作芋儿烧鸡

6、大火翻炒5分钟,至水沸腾转中火盖上锅盖煮20分钟。

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7、鸡肉,芋头熟透放入适量食盐蒜、香菜,装盘,一道香喷喷的芋儿烧鸡就完成了。

怎样制作芋儿烧鸡
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